Tapas veganas: rollitos de berenjena, tartaletas de pepino y patatas baby al horno con queso Barcelonia

Tapas veganas: rollitos de berenjena, tartaletas de pepino y patatas baby al horno con queso Barcelonia

Quieres disfrutar de unas tapas vegetarianas creativas? ¡Estos platillos son buenísimos y muy fáciles de preparar!

Para los rollitos de berenjena rellenos de queso crema Barcelonia Original:

Ingredientes (4 personas):

  • 1 berenjena grande
  • Queso crema Barcelonia Original
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Calentar el horno a 180º.
  2. Corta la berenjena a láminas finas de forma longitudinal.
  3. Pon las láminas en una bandeja de horno sobre papel de plata, riégalas con un chorro de aceite de oliva y salpimiéntalas.
  4. Cuece la berenjena en el horno durante unos 15 minutos.
  5. Después, pon las láminas en la nevera durante unos minutos hasta que se enfríen a temperatura ambiente.
  6. Una vez se hayan enfriado extiéndelas en un plato, unta cada una con una cucharada del queso crema Barcelonia Original y enrolla las láminas para formar los rollitos.

Para las tartaletas rellenas de Barcelonia Original con pepino:

Ingredientes (4 personas):

  • 8 mini tartaletas precocinadas (de venta a cualquier supermercado)
  • Queso crema Barcelonia Original
  • 1/2 pepino

Preparación:

  1. Rellena las tartaletas con ½ cucharada de queso crema Barcelonia Original.
  2. Corta el pepino en láminas finitas.
  3. Monta las láminas de pepino en el medio de las tartaletas, como muestra la imagen.

Para las patatas baby al horno con Barcelonia finas hierbas:

Ingredientes (4 personas):

  • 8 patatas mini
  • Queso crema Barcelonia Fines Herbes
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Calienta el horno a 180º.
  2. Lava bien las patatas y ponerlas en una bandeja de horno sobre papel de plata.
  3. Sazona las patatas con sal y pimienta negra y riégalas con un chorro de aceite de oliva.
  4. Déjalas cocer en el horno durante una hora, volteando frecuentemente para que se hagan de manera uniforme.
  5. Una vez cocidas quítalas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos, hasta que se puedan tocar sin quemarse los dedos.
  6. Corta las patatas por la mitad a lo largo y úntalas con el queso crema finas hierbas Barcelonia Original.

¡Buen provecho!

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