Ingredients (per a 4 persones):
- 4 patates grosses
- 180 g Formatge Crema Fines Herbes de Barcelonia
- 30 ml oli d’oliva
- sal
- pebre negre en pols
Opcional (guarnició):
- 2 alvocats
- 1 enciam
- 2 tomàquets grans
Preparació:
- Escalfeu el forn a 210º.
- Renteu bé les patates. Un cop netes, poseu-les damunt la safata del forn, sobre un tros de paper d’alumini.
- Espolseu-les amb sal i pebre negre i regueu-les amb un raig d’oli d’oliva.
- Cuineu-les durant 1 hora i 15 min voltejant-les sovint.
- Un cop cuites, traieu-les del forn i deixeu-les refredar durant 5 minuts.
- Col·loqueu una patata a cada plat i partiu-les per la meitat. Poseu el Formatge Crema Fines Herbes de Barcelonia sobre la part oberta.
- (Opcional) Talleu i netegeu l’enciam i poseu quatre fulles d’enciam a cada plat, al costat de les patates. Renteu els tomàquets, talleu-los a trossos i col·loqueu-los al costat de l’enciam. Partiu els alvocats per la meitat, lamineu-los i poseu les làmines al costat del tomàquet. Assaoneu l’amanida amb oli, una mica de vinagre de Mòdena i sal.
A gaudir!