Pastís de formatge vegà a la Barcelonia

Pastís de formatge vegà a la Barcelonia

Ingredients (8 racions):

  • 113 g de galetes de la marca Lotus (les pots comprar a qualsevol supermercat)
  • 540 g de Formatge Crema Original Barcelonia (3 terrines de 180 g)
  • 50 g de sucre
  • 1 culleradeta la ratlladura de llimona
  • 1/3 de beina de vainilla
  • Mermelada de maduixa (opcional)

Preparació:

  1. Escalfeu el forn a 175° C.
  2. Per fer la massa, poseu els 113 g de galetes dins d’un processador d’aliments. Si no en teniu, podeu utilitzar un morter. Aixafeu les galetes fins que es converteixin en farina.
  3. Barregeu bé la farina de galeta i treballeu-la amb les mans fins que quedi una pasta consistent.
  4. Poseu la pasta al fons del motlle de 23 cm homogèniament i premeu-la firmament.
  5. Tritureu la beina de vainilla utilitzant un molinet de cafè fins que es converteixi en pols  (o si voleu podeu comprar vainilla en pols ja preparada).
  6. Barregeu el Formatge Crema Original Barcelonia, el sucre, la ratlladura de llimona i la pols de vainilla en un bol.
  7. Un cop tot ben mesclat, poseu la barreja dins del motlle, a sobre de la pasta de galeta.
  8. Coure-ho al forn a 175°, durant 30 minuts aproximadament.
  9. Deixeu-lo refredar durant 30 minuts a temperatura ambient i llavors fiqueu-lo a la nevera durant una hora.
  10. Un cop sigui fred, desemmotlleu el pastís.
  11. Per aquells que us agrada la maduixa, podeu posar-hi una capa de mermelada a sobre, tot i que sol també és boníssim, així que aquest darrer pas és totalment opcional.

Gaudiu-lo de gust!

Comparteix aquesta recepta