Mill amb salsa de xampis i crema de formatge vegà fines herbes

Mill amb salsa de xampis i crema de formatge vegà fines herbes

Ingredients (per 2 persones):

  • 1/2 tassa de mill
  • 1 tassa d’aigua
  • 5 xampinyons grossos
  • 1 ceba
  • Formatge cremós vegà Barcelonia Fines Herbes
  • Oli
  • Sal
  • Pebre negre

Preparació:

  1. Posa un raig d’oli en una olla petita i posa-la al foc. Quan l’oli estigui calent, afegeix el mill i fregeix-lo a foc lent, sense deixar de remenar per tal que no es cremi.
  2. Quan sentis una olor semblant al de les crispetes i vegis que els grans de mill són daurats, afegeix una tassa d’aigua i una mica de sal.
  3. Quan l’aigua arranqui el foc tapa l’olla i deixa que bulli tot a foc lent durant 15 minuts justos.
  4. Paral·lelament, talla la ceba a daus petits i els xampinyons nets a quarts laminats.
  5. Posa una paella amb un bon raig d’oli al foc i, quan estigui calent, afegeix els daus de ceba i deixa que es cuinin fins que quedin daurats.
  6. Afegeix els xampinyons a la paella amb la ceba, afegeix sal i pebre negre, remena-ho tot bé, baixa el foc i tapa la paella. Deixa que els xampinyons es cuinin durant uns 15 minuts, tot remenant-los de tant en tant i comprovant que no s’enganxin. Si veus que necessiten més aigua, afegeix-n’hi un xic més.
  7. Quan els xampinyons estiguin ben cuits i daurats afegeix dues o tres cullerades de Barcelonia Fines Herbes. Barreja-ho tot bé fins que quedi una salsa ben homogènia. Apaga el foc.
  8. Amb el foc apagat però la paella encara calenta, afegeix el mill cuit i barreja’l bé amb la salsa.
  9. Serveix calent. Bon profit!
Comparteix aquesta recepta