Carbassons farcits d’arròs i formatge Barcelonia

Carbassons farcits d’arròs i formatge Barcelonia

Ingredients (2 persones):

  • 2 o 3 carbassons mitjans
  • 1/2 tarrina de Barcelonia Original
  • 1/2 tassa (cup) d’arròs llarg
  • 1 culleradeta de cúrcuma
  • 1 culleradeta de caldo vegetal en póls o 1/2 pastilla
  • Oli d’oliva
  • Pebre negre
  • Sal

Preparació:

  1. Pre-escalfa el forn a 180º.
  2. Renta els carbassons i talla’n les puntes.
  3. Talla els carbassons verticalment per la meitat i buida’ls (pots fer-ho amb una cullera parisienne o “saca-bolas” per exemple).
  4. Reserva tota la carn dels carbassons per un altre dia (els pots fer servir per fer un altre plat, per exemple sofregits amb ceba queden boníssims).
  5. Tira una mica de sal (amb un polsim n’hi ha prou) a sobre dels carbassons.
  6. Posa els carbassons buits dins del forn durant uns 20 minuts.
  7. Per fer l’arròs, simplement posa’n 1/2 tassa a una olla petita juntament amb 1 tassa d’aigua. Afegeix una culleradeta de cúrcuma a l’aigua, una culleradeta de sal, una mica de pebre negre i una culleradeta de caldo vegetal en pols.
  8. Un cop arranqui el bull deixa que bulli a foc lent i amb la tapa posada durant 20 minuts.
  9. Tornant als carbassons, passats 20 minuts retira’ls del forn i deixa que reposin fora del forn.
  10. Quan l’arròs ja estigui fet posa’l en un bol i afegeix unes bones cullerades de formatge vegà Barcelonia Original (1/3 de tarrina aproximadament). Barreja bé l’arròs i el formatge.
  11. Omple els carbassons buits de la barreja d’arròs i formatge que acabes de fer i tira un raig d’oli a sobre de cada meitat de carbassó farcit.
  12. Amb ajuda d’una cullereta o del mateix “saca-boles” posa 3 culleradetes de formatge Barcelonia Original a sobre de cada meitat de carbassó farcit: una en una de les extremitats, una altra al mig i una altra a l’altre extrem.
  13. El teu forn encara hauria d’estar calent. Puja la temperatura al màxim i posa-hi a dins els carbassons farcits amb boles de Barcelonia Original per sobre durant uns 10 minuts.
  14. Passa’ts 10-15 minuts veuràs que el formatge està ros i ha cambiat de consistència per assemblar-se més a un formatge de cabra gratinat.

I axò és tot! Ara només queda emplatar i menjar 😉

Tècnica per buidar carbassó per farcir

Arròs amb cúrcuma i formatge vegà Barcelonia

Carbassons farcits d'arròs i formatge vegà Barcelonia zoom

 

Comparteix aquesta recepta